Welkom

Dagverse producten, verwerkt met veel liefde voor het vak en geserveerd met een glimlach. Daarop mag u zich verlekkeren bij De Ceder, het culinaire project van chef Frederick Schaffrath en gastvrouw Katrijn Camerlinck. Zij vermaken al uw zintuigen met een verfijnde Frans-Belgische keuken voorzien van een heerlijk hedendaagse twist. Alles bereiden ze zelf, van het brood op de tafel tot de koekjes bij de koffie. Frederick groeide op tussen het vlees in de slagerszaak van zijn grootvader, alvorens zich verder te ontplooien in enkele van de meest vermaarde restaurants van België. Daar vonden hij en Katrijn elkaar. Samen namen ze in 2004 de zaak over die haar ouders zoveel jaren voordien  begonnen waren. Vandaag proeft u hun ambitie, passie en kunnen in een compleet vernieuwd restaurant, gevierd om zijn pure en toch betaalbare keuken. In 2015 koppelden Frederick en Katrijn ook de B&B Ceder10 aan hun restaurant, omdat er weinig zo lekker is als verblijven in een omgeving die bol staat van de goede smaak.

Culinaire groeten,
Frederick en Katrijn Schaffrath-Camerlinck

Sommelier

Stefaan Camerlinck Eerste en Beste Sommelier van België 2005-2006 Zilveren medaille op het WK Zuid-Afrikaanse wijnen (oktober 2010) Heerlijk eten gaat hand in hand met heerlijke wijnen. De Ceder ontvouwt voor u een kaart met smaken van overal ter wereld. Verwacht geen naslagwerk met ronkende namen, maar een zorgvuldig samengestelde selectie, aangeboden door Stefaan Camerlinck, gerenommeerd sommelier en broer van Katrijn. Hij zoekt naar typische en authentieke producten die zich onderscheiden door hun kwaliteit. Buitenbeentjes mogen er zijn, maar niets gaat boven een mooie wijn die toch betaalbaar blijft. Wijn is en blijft een persoonlijke beleving. Als u vragen hebt over één van onze – of uw – wijnen, dan maken wij graag tijd voor u. Vertel ons wat u graag drinkt, dan zoekt Stefaan voor u een wijn die aansluit bij uw smaak. Geniet vooral van een heerlijke wereldreis doorheen onze wijnkaart! Stefaan Camerlinck; sommelier