Cocquilles –  gefermenteerde bietjes – dashi – lavas

___

Rog in zoutkorst – schorseneren – hazelnoot – sherry -curry

___

Hert – witloof – ui – zwarte look jus – wintertruffel – zaadjes

___

Patrijs – champignon – knolselder – jager saus –  zilver ui.

___

Peer – chocolade – pinda
OF
Kaas geselecteerd door Stefaan Camerlinck (+8€)

Prijs menu met 3 gangen:
(cocquilles – patrijs – dessert of kaas)
48 euro

Prijs menu met 4 gangen:
(cocquilles – rog – patrijs – dessert of kaas)
65 euro

Prijs met 5 gangen
(alle gerechten)
80 euro

Op zaterdagavond serveren we géén 3-gangenmenu.
Allergieën of intoleranties moeten op voorhand gemeld worden, indien niet op voorhand aangekondigd zal er een extra supplement aangerekend worden.
We serveren het menu per tafel

A la carte

      Koude voorgerechten

•   Coquilles – gefermenteerde bietjes – dashi – sushi- lavas      € 24.00
•   Terrine van ganzenlever – toast – zoet garnituur                  € 29.00

      Warme voorgerechten                                                   

• Krokante visreepjes – verse tartaarsaus – slaatje                     € 23.00
• Rog in zoutkorst gegaard – schorseneren – hazelnoot- sherry  € 24.00
• Gebakken langoustines – tomaat- toast                                    € 38.00
• Gebakken ganzenlever – ossenstaart – vadouvan                     € 29.00
• Zwarte pens – appel – terrine ganzenlever                                 € 23.00

      Hoofdgerechten

• Zeetong meunière – frietjes – salade                                          € dagprijs
• Grietfilet op Normandische wijze – prei -puree                            € 34.00
• Kalfszwezeriken – savooi – girollen – spekjes                            € 39.00
• Filet pure ‘Angus beef’ – pepersaus – frietjes                             € 36.00
• Ierse rib-eye – tomatensla – frietjes                                            € 33.00
• Hertenfilet – winterse garnituren – kroketjes                                € 36.00
• Patrijs – champigon – knolselder – jagersaus – zilverui                € 31.00

 Desserts

• Dame blanche                                                                  €   12.00
• Crème brulee                                                                    €   14.00
• Moelleux van donkere chocolade – pistache ijs               €   15.00
• Peer – chocolade – pinda – tamarinde                               €   15.00
• Sabayon – vanille-ijs                                                         € 14.00
• Bord kaas geselecteerd door ‘Stefaan Camerlinck’          €   16.00

À la carte gerechten zijn steeds volgens marktaanbod
en beschikbaarheid.

Van dinsdag tot vrijdagmiddag serveren wij een dagvers lunchmenu bestaande uit voorgerecht, hoofdgerecht en 1 tas koffie of thee met versnaperingen. Prijs voor dit menu: €38. Lunchmenu met dessert van de dag: €47

Het menu wordt dagelijks voorgesteld aan tafel, aanpassingen zijn niet mogelijk.

Op 24,25, 31/12 en 1/1/2022 verzorgen wij zoals elk jaar onze traiteurdienst.
Binnenkort kan u hier de menu’s raadplegen.

Het restaurant zelf  is gesloten met de feestdagen.

Elke  vrijdagavond stellen wij u een seizoensgebonden 3 gangen keuze menu voor, enkel te verkrijgen door dit op voorhand te melden via telefoon of via mail!

Aperitief met hapjes*

—-

Voorgerecht

—-

Keuze uit 2 hoofdgerechten, vis of vlees.

—-

Dessert

—-

één tas koffie of thee met huisgemaakte koekjes

aangepaste wijnen tot en met het hoofdgerecht en water inbegrepen.

—-

prijs per persoon: € 72

*Bij keuze voor gin, champagne of speciale aperiteven zal de menu 60€ kosten en wordt het aperitief volledig apart gerekend.

 Wijzigen aan het menu  of extra’s die gevraagd worden kunnen in rekening gebracht worden. Bij onaangekondigde allergenen zal er een extra supplement worden aangerekend.